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肉雞日糧鈉含量對植酸酶效價的影響

時間:2020-04-15    點擊: 次    來源:溫氏集團    作者:鄒軼 - 小 + 大

植酸鹽,即植酸(肌醇六磷酸)的復合鹽類物質,主要以植酸鎂復合物的形式存在于所有植物性飼料原料中。在肉雞營養中,植酸鹽很難被消化,并且具有很強的抗營養特性,日糧中高水平的植酸使肉雞糞便中過量的礦物質排泄,導致性能下降和環境污染。植酸鹽引起家禽糞便中過量的礦物質排泄,導致性能下降和環境污染。肉雞飼料中添加植酸酶,可減少營養物質的環境排泄,提高禽類的性能,目前在肉雞生產中已被廣泛使用。研究指出,肉雞日糧中高水平的鈉離子可能會阻礙植酸酶介導的植酸酶水解,降低植酸酶的效價。因此,研究同日水平鈉離子對肉雞植酸酶活性的影響在有效利用植酸酶方面具有重要的意義。

近期研究者通過不同的日糧鈉水平(1.5、2.5或3.5g/kg)和不同濃度的植酸酶(0或500U/kg)兩個試驗因素,利用ROSS 306肉雞,設計3×2試驗,研究不同處理生長性能、養分利用率、植酸酶活性、和礦物質利用和沉積狀態。本研究結果表明,無論添加或不添加植酸酶,1.5-3.5g/kg日糧中的鈉濃度對肉雞的生產性能均無顯著影響。添加植酸酶的日糧中能提高肉雞對能值的利用效率,證明了植酸酶的額外磷酸效應。日糧中3.5 g/kg的鈉濃度會使肉雞對礦物質的利用產生負面影響,較高的鈉水平降低日糧鈣、磷等礦物質的消化和沉積。研究顯示,高鈉日糧對日糧礦物質利用的影響,并不是通過影響植酸酶對植酸鹽水解來產生的,而是通過改變腸內營養物質的吸收模式來起到負面影響的。

總體試驗結果表明,高鈉飲食對植酸酶活性無影響。

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